فراگیری هنر نان‌کوبی در خانه: راهنمای نهایی شما برای انتخاب ابزارهای مناسب

سلام، علاقمندان به نان‌کوبی! اگر تا حالا خود را در حال تلخیص کردن روی کیک‌های عکس‌برداری شده به طور کامل، پاستries کریمی و نان‌های آب‌پز لذت‌بخش در پینترست یا اینستاگرام دیده‌اید و فکر کرده‌اید، "من می‌خواهم این را در خانه بسازم،" آنگاه شما در جای درستی هستید. امروز، ما به سوی جهان زیبا ابزارهای نان‌کوبی خانگی می‌رویم تا کمک کنیم شما مطبخ نان‌کوبی خود را تنظیم کنید.

یک. فرن: قلب عملیات نان‌کوبی شما
فرن شما ابزاری کلیدی در دنیای پخت و پز شماست. هنگام انتخاب یک فرن، اندازه آن را در نظر بگیرید. اگر شما پخت‌وپزکننده‌ای عادی هستید، فرن استاندارد ۳۰ اینچی ممکن است کافی باشد. اما اگر از میزبانی و تهیه غذاهای زیاد لذت می‌برید، انتخاب فرن دو طبقه یا مدلی با ظرفیت بیشتر می‌تواند سرمایه‌گذاری مناسبی باشد. به ویژگی‌هایی مثل توزیع یکنواخت گرما توجه کنید - هیچ چیز بدتر از یک کیک ناتمام نیست! فرنهای توانا عالی هستند زیرا هوا را دور شمعه می‌چرخانند و اطمینان می‌دهند که مواد خود به صورت یکنواخت و سریع‌تر پخته شوند. دقت دمای فرن نیز حیاتی است؛ فرنی که دمای بیش از حد گرم یا سرد عمل می‌کند می‌تواند دستور العمل‌های شما را به هدر برساند. برخی از فرنهای مدرن ویژگی‌های هوشمند دارند که اجازه می‌دهند شما از طریق تلفن همراه خود آنها را از راه دور کنترل کنید. هرچند جذاب هستند، اما ابتدا مطمئن شوید که توابع اصلی پخت و پز آنها بهترین کیفیت را دارند.

II. ظرف‌های اندازه‌گیری و قاشق‌ها: دقت کلیدی است
پخت یک علوم است و اندازه‌گیری دقیق می‌تواند آثار شما را ساخت یا خراب کند. در یک مجموعه خوب از فنجان‌ها و قاشق‌های اندازه‌گیری استنلس استیل سرمایه‌گذاری کنید. آنها مقاوم و با گذر زمان تغییر شکل نمی‌دهند یا صدأ نمی‌خورند. برای مواد خشک مثل آرد و شکر، فنجان‌های اندازه‌گیری با سطح مسطح بهترین گزینه هستند، زیرا می‌توانید با یک لبه مستقیم بخش اضافی را حذف کنید. فنجان‌های اندازه‌گیری مایع باید دهانه‌ای برای ریختن آسان داشته باشند و نشانه‌های روشنی که خواندن آنها آسان است. ترازوهای دیجیتال نیز به طور فزاینده‌ای محبوب می‌شوند زیرا اندازه‌گیری دقیق‌تری ارائه می‌دهند، به ویژه وقتی که به وزن دادن مواد مثل شکلات یا پنبه نیاز دارید، بسیار مفید هستند.

III. ظرف‌های آمیزش: اندازه و ماده اهمیت دارد
جعبه‌های مخلوط کردن در اندازه‌ها و اشکال مختلف موجود هستند، اما شما باید چند نوع مختلفی از آن را در دسترس داشته باشید. یک جعبه بزرگ و عمیق برای تهیه مقدار زیادی خمیر کیک یا نان مناسب است. به دنبال جعبه‌های ساخته شده از شیشه یا فولاد صلب بگردید. جعبه‌های شیشه‌ای عالی هستند زیرا می‌توانید ببینید چه چیزی در داخل اتفاق می‌افتد و اگر لازم باشد می‌توانند از میکروویو به یخچال منتقل شوند. فولاد صلب بسیار مقاوم و ضد لکه است. از جعبه‌های پلاستیک که می‌توانند به راحتی خراش شوند و ممکن است بوی مواد قوی مانند وانیل یا سیر را جذب کنند، دوری کنید.

بخش چهارم: صino‌های پخت: شکل مناسب برای هر نوع شیرینی
برای کیک‌ها، قالب‌های گرد و مربعی اساسی هستند. قالب‌های بازکننده زمان ساخت چیزکیک خداپرداز هستند، زیرا پایین قابل حذف آن کمک می‌کند تا کیک نرم به راحتی از داخل قالب آزاد شود. قالب‌های نان بلند برای نان و کیک‌های گراندی ضروری هستند. اگر علاقه‌مند به ساخت براونی یا کوکی‌های مربعی هستید، یک ظرف دسته‌دار مستطیلی کار را انجام می‌دهد. وقتی در حال انتخاب ظروف پخت هستید، بهتر است از ظرف‌های سنگین که در فرن تغییر شکل نمی‌کنند استفاده کنید. ظرف‌های ضدچسب ممکن است آزاد شدن مواد را آسان‌تر کنند، اما اگر محصولات سنتی را ترجیح می‌دهید، ممکن است از فلزات سنتی که پوسته خوبی ایجاد می‌کنند استفاده کنید. فقط به یاد داشته باشید که باید آن‌ها را به درستی روغن کرده و ژله کنید.

V. مهره‌ها، کاردان‌ها و بیشتر: ابزارهای مفید
چرخک بیشترین دوست شما برای درآوردن هوا به مخلوط کیک و کرب جلاژ است. به دنبال یکی با سیم‌های محکم و دستهٔ آساینده بگردید. قاشق‌ها، هر دو نوع گムی و فلزی، غیرقابل‌جایگزین هستند. قاشق‌های گمی ایده‌آل برای خالی کردن تمام مخلوط کیک از ظرف هستند، در حالی که قاشق‌های فلزی مناسب برای عوض کردن پنکیک‌ها یا منتقل کردن کوکی‌ها از تخته هستند. دسته‌های رولی نیز در انواع مختلفی موجود هستند؛ یک دسته رولی چوبی کلاسیک حس خوبی می‌دهد، اما دسته‌های رولی پوشش‌دار سیلن‌ها به‌راحتی قابل تمیزکاری هستند. فراموش نکنید قاشق‌های شیرینی‌سازی را برای اعمال گلسنگ یا روغن کردن ظرف‌ها در نظر بگیرید.

در نتیجه، ساختن ابزارهای لازم برای خانه‌پزی شما نیاز به احساس فشار ندارد. با ابزارهای اساسی شروع کنید و تدریجاً به مجموعه‌ی خود اضافه کنید هنگامی که به دنبال آزمایش دستور العمل‌های جدید و تکنیک‌های جدید هستید. با ابزارهای مناسب در دست، در راه ساختن معاملاتی که از یک کافه خارج شده‌اند، پیشرفت خواهید کرد. خوش باکری!