Үйде пішірме тілін үйрену: дұрыс құралдарды таңдаудың ең жақсы көрсеткіші

Сәлеметсіз бе, пішірушілер! Егер сіз Pinterest немесе Instagram-да суреттер арқылы мүше-тамақтардың істік торты, жұмбақталған пасталары және қуанышты ертігілерін көріп, "Мен бұлды үйде жасаймын" деген ой қатынастырсаңыз, онда сіз тура орында. Бүгін біз үйде пішіру құралдарының таңғы әлеміне толық терең боламыз, сондықтан өз үйіңіздегі пішірудің шағын өкілін қалаңыз.

I. Пішірудің негізгі операциясы: Тандық
Сіздің шөл құрылыс салынғыңыз барлық жағдайда пішірудің ең маңызды құралы болуы мүмкін. Шөл таңдау кезінде оның өлшеміне назар аударыңыз. Егер сіз әдетте пішіретін адам болсаңыз, стандарт 30-дюймдік шөл жеткілікті болуы мүмкін. Бірақ егер сіз қонақтарды қабылдап, көп сандағы тағамдарды дейінгізуге сүйік болсаңыз, екі шөл немесе көп қабатты моделі қойылатын саудаға қадерлі болуы мүмкін. Тең ыстық өрістері бар екенін тексеріңіз - теңсіздікпен пайда болған торттан қате болмағаны! Конвекциялық шөлдер ыстық һаваны циркуляциялау арқылы пішірімдеріңізді тең қызактау және жылдамрауға мүмкіндік береді. Температуралық дәлдік де маңызды; ыстық немесе суық температуралық шөл сіздің рецептеріңізді қорқытпауы мүмкін. Бірнеше қашықша шөлдер смарт функциялармен келеді, оларды телефоныңыз арқылы қашықта басқаруға мүмкіндік береді. Олар қызықты, бірақ алғашқысы пішіру функцияларының дәлдігін тексеріңіз.

II. Өлшеу көбіндері және қашықтар: Дәлдік негізгі
Шөпкеу ғылым, және дәл мөлшердеу құрылыстарыңыздың сәтсіз немесе сәтті болуына әсер етуі мүмкін. Жақсы көлденгі өлшеу кубырлары мен кешендерін сатып алуға шығыңыз. Олар ұзақ уақыт үшін қалыптастырылады және соғылмайды немесе қырғызбайтыны. Ун және шакер сияқты құршақ құрылыстар үшін, артындағы өлшеу кубырлары ең жақсы, себебі оларды тік қырмен артынан шетін алып тастауға болады. Сырға өлшеу кубырлары, айқын басы бар және қолайлы қарау үшін ашулық белгілері бар болуы керек. Диджитал терезелер де қазіргі уақытта көп патшалықтай отыр еді, себебі олар әлдеқайда дәл өлшеулер береді, әсіресе шоколад немесе жемістер сияқты құрылыстарды салыстыруда пайдалы.

III. Арналу көшектері: Өлшем және материал маңызды
Арнайы түрлері мен өлшемдері бар арнайы шамыртқа қол жеткізуге мүмкіндік береді. Кейбір тәсілдердің үшін әртүрлі өлшемдегі шамырттар сіздің қажетіңіз болады. Ұлы, құбыр шамырт үлкен санды торт немесе нан тестісін жасау үшін идеалды. Стекло немесе қызылтас издеу керек. Стекло шамырттар қарап көрсету үшін жақсы, олар қажет болса микроволновкадан суғатқа айналуы мүмкін. Қызылтас өте ыстықтық пен жауапсыз. Пластик шамырттар қырғызушылыққа қарсы және ваниль немесе сарымсақ сияқты күшті ингредиенттерден табиғи емес тұрақты ғана қабып алудың қорғанысына дейін.

IV. Пішірме панелері: Әр тағам үшін дұрыс түр
Торттар үшін шеңбер және квадрат тейлелер қажет. Кеширме тартып шығару мүмкіндігі бар тейлелер (springform) сырлы торттарды жасауда өте қуанышты, себебі олардың асты алып тастау арқылы нәзік десертті жылжыту қолайлы. Лоф панелері хлеб және pound cakes үшін қажет. Егер сіз брауни немесе бар кукелер жасауға қызықсаңыз, дұрыс жабдықтау үшін дөrtбұрышты тейне пайдалануға болады. Тейнелерді таңдау кезінде, фуркада қуырмайтын, қалып-қойымдар емес, қалып-қойымдардан тыс жұмыс істейтін, қалың материалдан жасалған тейнелерді таңдаңыз. Нон-стик (қалып-қойымсыз) тейнелер төменге жылжытуға қолайлы болуы мүмкін, бірақ сіз әдетпен металақ тейнелерді таңдасаңыз да, олар әдетте жақсы қорын береді. Сол жерде оның жағын және төнірін дұрыс жабдықтаңыз.

V. Жыбыртқыштар, шпатулалар және басқалар: Қолдағы құралдар
Құртқаушыңыз батырларға һуу жинау және кремді салып тастау үшін ең жақсы досыңыз болады. Өзен артында қалайтын әрбір батырды шығара отырып, резинелі қабырғалар өте пайдалы; ал metallік қабырғалар жеңілдерді тастау немесе печенье тағамға айналдыру үшін жақсы. Тартпалдар әртүрлі стиллерде болуы мүмкін; келесі деректік тартпалдар қуанышты, бірақ силикондық қорыққан тартпалдар қысқарту арқылы қысқартуға және қысқартуға қол жеткізу үшін қолданылады. Глазурлерді немесе тағам қыстарын қысқарту үшін паста щеткаларын ұмытпаңыз.

Нәтижені төмендегідей, үйде пішірме құралдарының жиынын құру қиын емес. Негізгі құралдармен бастап, жаңа рецептер мен техникаларды қалай таныстыратындығына байланысты құрал жинағыңызды постепенно кеңейтіңіз. Өз үйіңіздегі кухняда пекаредегі қызметкерлерге ұқсайтын тағамдар қорғау үшін қажетті құралдардың қолыңызда болса, сіз қызықты пішірмелерге бас тартуға дейін жол алуға дайын боласыз. Қуанышты пішірме!