Mistrystės namų pyragų darymo meniu: Jūsų galutinis vadovas, kaip pasirinkti tinkamus įrankius

Sveiki, keksų entuziastai! Jei kada nors jūs atradėte save, kaip linkę linkstamiems nuo tų nuotraukos tinkamų tortų, sluoksninių pyragų ir skanuolių, kurie matomi Pintereste arba Instagram'e, ir galvojote: „Norėjau tai pagaminti namuose“, tai esate tame geroje vietoje. Šiandien išsamią pažanga į šiltojo namų kekso pasaulį, kad padėtume jums sukurti savo paties kekso oazę.

I. Pienas: Jūsų kekso operacijos širdis
Jūsų šildytuvas gali būti svarbiausias įrankis jūsų pyragų kūrimo arzenale. Renkantis šildytuvą, atsižvelkite į jo dydį. Jei esate ramus pyragų sukėlis, standartinis 30 colio šildytuvas gali pakakti. Tačiau jei mylate gaudyti ir paruošti didelius kiekius, dobulis šildytuvas ar modelis su didesne talpa gali būti vertas investicijos. Ieškokite funkcijų, tokių kaip lygus šilumos skirstymas – niekas geresnis nei nelygiaginis pyragas! Konvekcinių šildytuvų pranašumas yra tuo, kad jie cirkuliuoja karštą oro srautą, užtikrinant, kad jūsų maistas rūkytų lygiau ir greičiau. Taip pat svarbus yra temperatūros tikslumas; per karštas ar ledinėjančios temperatūros gali pakenkti jūsų receptams. Kai kurie šiuolaikiniai šildytuvai turi inteligentinių funkcijų, leidžiančių juos valdyti nuotolinio būdo per jūsų telefoną. Nors tai patogu, pirmiausia įsitikinkite, kad pagrindinės pyragų rūkyklės funkcijos yra puikios.

II. Matavimo šalai ir lėlės: Tikslumas yra pagrindas
Sausinys yra mokslo šaka, ir tikslūs matavimai gali sukelti arba sunaikinti jūsų kūrimus. Įsigykite gera raudonios plieno matavimo šaukščių ir lėpelių rinkinį. Jie yra išdrąsi ir per laiką nekenks ir nežydi. Sausiems ingredientams, tokiais kaip miltai ir cukras, geriausia naudoti lygiu viršunu matavimo šaukštus, nes su juais galima pašalinti viršutinius liekanas tiesiuju kraštu. Skysties matavimo šaukštams reikia turėti šijelį, kad butų lengva lieti, bei aiškius žymes, kurie būtų paprasti skaityti. Digtiniai važiavimo aparateliai taip pat tampa vis populiariais, nes jie siūlo dar tiksliausius matavimus, ypač naudingus svyrant ingredientus, tokius kaip šokoladas ar riešutai.

III. Mišymo puodeliai: Dydis ir medžiaga turi reikšmę
Sumaičiavimo duobės pateikiamos įvairiose formų ir dydžių, tačiau reikia turėti keliuosius skirtingus ranka. Didelis, giliai duobė puikiai tinka dideliems kiekiams keksų mišinių ar duonos durinimo. Ieškokite duobių iš stiklo arba nerūdijančios plieno. Stiklinės duobės yra puikios, nes galite matyti, kas vyksta viduje, ir jas galima naudoti nuo mikrolygio iki šaldytuvo, jei reikia. Nerūdijantis plienas yra super tvirtas ir pasipriešina spalvoms. Vengkite plastikinių duobių, kurios gali lengvai sužadinti ir gali sugriauti odas iš stiprių ingredientų, tokių kaip vanilė ar česnakas.

IV. Svirpimo formos: Tinkama forma kiekvienam desertui
Sausiui, suvalgytiniams pyragams reikalingi apvalūs ir stačiakampiai formai. Formos su nuėmiamu dangužiu yra neatsiejama dalis, kai kalbame apie sūrelęs pyragus, nes jų nuėmiamas dangužius leidžia lengvai ištraukti skraidulį. Raudonieji formai yra būtini rankiniais duonos pyragams ir angliškiems pyragams. Jei norite paruošti brūnienis ar sausių kaklaraisčius, stačiakampio formos sukeis viską. Pasirenkant forms, pasirinkite stiprius, kurie neiskleis esamajame ovens. Neskriduliai formas gali padėti lengviau ištraukti maistą, tačiau jei esate tradicijų puristas, galbūt parinksitė tradicines metalines formas, kurios suteikia gražų užkandį. Tik prisiminkite juos gerai uždeginti ir prisiūti miltais.

V. Mišos, rankenos ir kitokie: Patogūs įrankiai
Sukinys yra geriausias draugas įkaitant oro daleles į mišinius ir kriauzdant kremą. Ieškokite to, kurio dratus yra tvirti, o užėmis patogus. Rankenos, tiek gumines, tiek metalinės, yra nepakeičiamos. Gumines rankenės puikiai tinka ištraukti kas paskutinį mišinio paukštį iš miso, o metalinės – veržti skruzdus ar perkelti keksiukus iš sriubos. Rulionai yra skirtingų stilių; klasikinis medinis rulionas suteikia malonų jausmą, bet silikono apdengti gali būti lengviau valyti. Nepamirškite pyragų šluostelių, kad galėtumėte pridėti glazūrą ar smalčiai užterpinti sriubas alieja.

Kopijavus, sudarydami namų pyragų rankinį nereikia būti perkeliamam. Pradėkite iš pagrindinių priemonių ir laikui bėgant pridėkite naujas, tyrinėdami naujus receptus ir technologijas. Turint tinkamas priemones rankose, jūs greitai pradedate kurti pyragų vertinius gabenus ties iš savo virtuvės. Linkiu malonaus pyragų kūrimo!