Uzvarot mājas cūkšanas meistara mākslu: Jūsu galvenais rokasgrāmata rīku izvēlei

Sveiki, cūkšanas entuziasti! Ja jums jebkad ir bijis tikpat kā aizraujošs skatoties uz tiem ideāli izskatīgos tortiem, krāsainajiem pīrāgiem un garšīgajiem maizes līstiem Pinterest vai Instagram, un jūs esat domājuši: „Es vēlos to pagatavot mājās”, tad jūs esat tieši pie tā. Šodien mēs iegrimsim mājas cūkšanas rīku brīnumainajā pasaulē, lai palīdzētu jums izveidot savu pašu cūkšanas oazē.

I. Cūkotava: Jūsu cūkšanas operācijas sirds
Jūsu mitra ir iespējams galvenākais rīks jūsu cepšanas arzenālā. Izvēlēties mitru, ņemot vērā tās izmērus. Ja jūs esat nedaudz īsāks cepējs, standarta 30 colu mitra var būt pietiekama. Bet ja jums patīk uzaicināt viesus un gatavot lielas daudzumus, divu mitru sistēma vai lielākas kapacitātes modelis varētu būt vērtīgs ieguldījums. Uzmanieties uz funkcijām, piemēram, līdzsvarotas siltuma sadalījuma - nekas nav sliktāks par nepareizi aizcirtu kūku! Konvekcijas mitras ir lieliskas, jo tās cirkulē karstu gaisu, nodrošinot, ka jūsu cepumi tiek aizcirti vienmērīgi un ātrāk. Temperatūras precizitāte ir arī būtiska; mitra, kas darbojas pārāk karsti vai aukstāki, var sabojāt jūsu receptes. Dažas modernās mitras piedāvā smart funkcijas, kas ļauj tās kontrolet no attāluma, izmantojot telefons. Lai gan tas ir interesanti, pirmkārt pārliecinieties, ka pamatcepšanas funkcijas ir virspusējas.

II. Mērvieni un mērslodzi: Precizitāte ir galvenā
Piedurknes ir zinātne, un precīzas mērījumu veikšana var jūsu radījumiem izlemt. Ieguldiet kvalitātes nerīzda stailo mērvadītājos un mērtaisles. Tie ir ilgtspējīgi un laikā nesavilkst un nežņaudz. Sārtiem sastāvdaļām, piemēram, miltiem un cukaram, vislabāk piestāv mērvadītāji ar plānu galu, jo ar taisnu malu var noņemt pārlikumu. Ūdens mērvadītājiem jābūt ar ausi, lai būtu vieglāk tos izgriezt, un ar skaidriem zīmējumiem, kas ir viegli lasāmi. Digitālie mērvāgi arī kļūst arvien populārāki, jo tie piedāvā vēl precīzākus mērījumus, kas īpaši noder, kad svaras sastāvdaļas, piemēram, šokolāde vai migas.

III. Maisīšanas mazai: izmērs un materiāls ir nozīmīgs
Smaiļu miski ir pieejami dažādās formās un izmēros, bet jums vajadzētu būt rokā dažiem atšķirīgiem. Liels, dziļs misks ir ideāls lielu kūku vai maiznieku miltu partiju pagatavošanai. Meklējiet mikstus, kas veidoti no stikla vai nerdzavas oceļa. Stikla miksti ir lieliski, jo varat redzēt, kas notiek iekšpusē, un tos var pārvietot no mikroviļņu peļņas uz ledusskapu, ja nepieciešams. Nerdzavas oceļa miksti ir ļoti ilgtspējīgi un neielaužas. Bēgajiet no plastmasas mikstiem, kas var viegli iezagties un iespējams apgremdēt smaržas no stipriem sastāvdaļām, piemēram, vanilijas vai ķeņģeļiem.

IV. Piegādes formas: Pareiza forma katram gatājam
Kekšu pēc tam ir nepieciešami apaļi un kvadrātveida formi. Atvilkstamās formas ir liels labsirdīgums, veidojot siera kekus, jo noņemamais apakšā ļauj viegli atbrīvot delikāto desertu. Lāces formas ir obligātas maizēm un pound tortiem. Ja gatavojaties darināt braunaius vai sierus kakus, tāds rektangulārs cepšanas forms spēs izpildīt savu uzdevumu. Izvēlēties cepšanas formas, izvēlieties smagdabīgas formas, kas neizkropļojas cepumā. Nepieķerojošās formas var padarīt atbrīvošanu vieglāku, taču, ja jūs esat pūristis, iespējams, vēlaties tradicionālās metāla formas, kas dod patīkamu skuru. Tikai atcerieties pareizi smalkot un miltos apmest tos.

V. Vilknes, rabažas un citi: noderīgie rīki
Maiža ir jūsu labākais draugs, ieviešot gaisu mazgās un aizvainojot krēmu. Meklējiet to ar drosmīgiem žigliem un komfortablu rokas apbalstu. Spatulas, gan gumijas, gan metāla, ir neaizstājamas. Gumijas spatulas ir ideālas, lai izcirtu pēdējo mazuļi no mazga, savukārt metāla spatulas ir lieliskas, lai pārvērstu pankūkas vai pārnestu sīpolus no tērauda. Valkātāji nāk dažādos stilaos; klasisks ķoku valkātājs dod patīkamu sajūtu, bet silikona aplīdzinātie var būt vieglāki tīrīt. Nedomājiet ari par cukura rūpju burtnīcām, lai piemērotu glazūru vai smalki buterētu formās.

Kopumā sakot, mājas cepšanas rīku kompleksa veidošana nav jādara par pārsteidzošu. Sāciet ar pamatiem un vēlāk papildiniet savu kolekciju, pētot jaunas receptes un tehnoloģijas. Ar pareiziem rīkiem rokās jūs drīz būsit ceļā uz to, lai radītu cepumus, kas vērti pat profesionālajām cepņu vecmāmiņām. Priecīgas cepšanas!