Володіння мистецтвом домашнього випічку: Ваше остаточне посібник до вибору правильних інструментів

Привіт, любителі випічки! Якщо вам коли-небудь хотілося обливатися соками, дивлячись на ті чудові торти, хрустящі пироги і смачні буханки хліба на Pinterest або Instagram, і думали: "Я хочу зробити це вдома", то ви потрапили саме туди. Сьогодні ми глибоко нурнемося у чарівний світ інструментів для домашньої випічки, щоб допомогти вам організувати свою власну райську для випічки.

I. Печка: Серце вашої операції з випічкою
Ваша піч, можливо, найважливіший інструмент у вашому бакалейному арсеналі. Обираючи піч, враховуйте її розмір. Якщо ви досить рідко печете, стандартна піч ширини 30 дюймів може вистачати. Але якщо вам подобається приймати гостей та готувати великі партії, подвійна піч або модель з більшою місткістю можуть бути вартою інвестицією. Шукайте функції, такі як рівномірне розподілення тепла - нічого гіршого, ніж косий тортик! Конвекційні пічі чудові, оскільки вони циркулюють гарячим повітрям, забезпечуючи рівномірне та швидше запікання ваших смаколиків. Також важлива точність температури; піч, яка працює занадто гаряче або холодно, може зруйнувати ваші рецепти. Деякі сучасні пічі мають смарт-функції, що дозволяють керувати ними віддалено через телефон. Хоча це зручно, переконайтеся, що базові функції для выпічки на першому місці.

II. Вимірювальні стакани та ложечки: Точність - головне
Пікння — це наука, і точні виміри можуть або зробити, або зруйнувати ваші створення. Закупіть добру набір нержавіючих мідних келихів та ложок для вимірювань. Вони надійні і не деформуються чи ржавіють з часом. Для сухих інгредієнтів, таких як борошно і цукор, найкращими є келихи з плоским верхом, оскільки ви можете вилучити зайве за допомогою прямої края. Келихи для вимірювання рідин повинні мати пливний носик для легкого виливання і чіткі позначки, які легко читаються. Цифрові ваги також набирають популярності, оскільки вони пропонують ще більш точні виміри, особливо корисні при вимірюванні інгредієнтів, таких як шоколад або горіхи.

III. Миски для змішування: Розмір і матеріал мають значення
Миски для мішання бувають різних форм і розмірів, але вам потрібно мати кілька різних. Велика, глибока миска ідеальна для приготування великих партій тіста для торта або хліба. Шукайте миски з витину або нержавіючої сталі. Миски з витину чудові, тому що ви можете бачити, що відбувається всередині, і їх можна переносити з микроволнівки до холодильника, якщо це необхідно. Нержавіюча сталь дуже стійка і супротивляється плямам. Уникайте пластикових мисок, які легко пошрамуються і можуть вберегти запахи від сильних інгредієнтів, таких як ваніль або чеснок.

IV. Форми для випечки: Правильна форма для кожного лакомства
Для тортів незамінними є круглі і квадратні форми. Форми з від'ємною дном дуже корисні при приготуванні сирників, оскільки від'ємне дно спрощує вилучення ніжного десерту. Форми для хліба необхідні для хліба і бейківських тортів. Якщо ви любите робити брауніси або печиво у вигляді прямокутних смажених форм, прямокутна форма підійде найкраще. Вибираючи форми для запекання, вибирайте надійні, які не деформуються у духовці. Антипригарні форми можуть спростити вилучення, але якщо ви приверженець класики, вам можуть сподобатися традиційні металеві форми, які дають гарну корочку. Просто не забудьте добре намазати їх маслом і посипати борошном.

V. Вилки, шпателі та інші корисні інструменти
Відро - ваш найкращий друг для вмішування повітря до тіст і забишення сметани. Шукайте те, що має міцні дроти та зручну ручку. Шпателі, як резинові, так і металеві, незамінні. Резинові шпателі ідеальні для того, щоб витягти останню краплю тіста з миски, тоді як металеві шпателі добре підходять для перевертання блисків або перенесення печив з противеня. Валки для тіста є в різних стилях; класичний дерев'яний дає гарне відчуття, але силиконові покриті можуть бути легшими у чистці. Не забудьте про пастерни для нанесення глазурі або намазування форм Butter.

У висновку, формування набору інструментів для домашнього випічування не обов'язково повинно бути перепонуючим. Почніть з основ та поступово додавайте до своєї колекції, досліджуючи нові рецепти та техніки. З правильними інструментами в руках ви швидко почнете створювати випічку, яка може конкурувати з кухніми Bakery прямо в своєму кухні. Приємного випічування!